RECETTE PAR: Vindi’s Kitchen
Ces barres de quinoa sont parfaites pour une collation sur le pouce! La cannelle se marie à merveille avec les fruits secs et les noix pour vous donner l’énergie tout au long de vos activités hivernales. Pour «pimenter» les choses, vous pouvez utiliser n’importe quel type de fruits séchés, d’épices ou de noix pour confectionner ces barres (utilisez la même quantité)!
Pour 8 barres
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs:
- 2 tasses de flocons de quinoa GoGo
- 1 tasse d’amandes grillées, hachées grossièrement
- ½ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de sultane
- ¼ tasse de pepitas
- 1 tasse de dattes hachées
- Une pincée de sel
- Une pincée de cannelle
Ingrédients humides:
- ½ tasse de beurre d’arachide
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 1/3 tasse de sirop d’érable
PRÉPARATION
- Préparer un moule de 9 po par 9 po en y ajoutant du papier parchemin.
- Placer les dates au micro-ondes pendant 40 secondes à 1 minute (ou jusqu’à chaud et doux).
- Ajouter tous les ingrédients secs avec les dates dans un grand bol.
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter l’huile, le beurre d’arachide et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Verser le mélange humide sur le sec et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que tout soit recouvert.
- Transférer dans un robot culinaire et le battre jusqu’à ce que le mélange se tienne ensemble.
- Le mélange devrait être collant (vous devriez être capable de former une boule facilement avec votre paume).
- S’il est friable, continuer le traitement ou pulser plusieurs fois, ajouter un peu plus de sirop d’érable ou une cuillère à thé d’eau chaude.
- Déposer le mélange collant sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Étaler uniformément et aplatir à l’aide de la paume ou de la spatule pour obtenir une couche ferme.
- Réfrigérer pendant plusieurs heures (au moins 5 heures ou toute la nuit). Une fois ferme, retirer de la plaque et placer sur une planche à découper.
- À l’aide d’un couteau tranchant, couper en morceaux.
Ces barres peuvent être conservées à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
