Les Canadiens adorent faire des barbecue : une étude a montré que 8 adultes sur 10 possèdent un gril ou un fumoir. Quelle que soit la saison, les familles de tout le pays ont l’habitude de se rassembler pour se régaler de spécialités grillées. Bien que certains aliments grillés puissent être indulgents, il existe des façons de rendre vos plats grillés préférés plus sains. Une des meilleures façons de s’assurer que votre barbecue contribue positivement à votre santé est d’ajouter un peu de quinoa à vos recettes! Le quinoa est riche en protéines, en vitamine B6 et en fibres, qui sont tous essentiels à la santé du corps et du cerveau. Pour une délicieuse façon de stimuler votre santé, essayez de faire ces à-côtés et salades de quinoa pour votre prochain BBQ party.

Salade de quinoa et tofu grillé

Ajoutez  à cette super salade du tofu grillé pour la rendre encore plus protéinée. Vous pouvez utiliser un gril électrique pour cuire le tofu, mais si vous préférez une saveur fumée, allez-y avec le gril au charbon de bois classique. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de faire cuire votre tofu, assurez-vous de badigeonner votre tofu fréquemment pour maximiser la saveur. Pour cette recette, vous aurez besoin d’une tasse et demie de quinoa GoGo cuit – Quinoa Royal blanc  ou tri-colore – un bloc de tofu extra-ferme, un avocat en petits morceaux, quelques feuilles de laitue romaine finement coupées, une demi-tasse de haricots rouges ou noirs, et une demi-tasse de grains de maïs. Mélanger délicatement dans un bol, ajouter votre vinaigrette préférée ou garnir la salade d’une délicieuse vinaigrette à la lime jalapeño.

Poivrons  grillés farcis au quinoa

Si vous n’avez jamais fait de légumes grillés avant, c’est maintenant le temps de vous y mettre – les légumes de saison sur le BBQ sont délicieux; le gril fait ressortir les sucres naturels dans les légumes, leur donnant un goût moelleux, légèrement sucré. Même ceux qui ne sont pas fan de légumes vont adorer cette version de poivrons grillés farcis. D’abord, couper la partie supérieure des poivrons pour faire des poivrons “bols”, puis épépiner et jeter les graines. Griller pendant environ une minute – ne pas griller les poivrons trop longtemps car ils vont ramollir et ne seront pas facile à remplir de quinoa et tenir correctement. Pour faire la garniture de quinoa, faire sauter un peu d’oignon, d’ail, et un peu de gingembre dans l’huile, puis ajouter 3/4 tasse de GoGo Quinoa Royal White Quinoa. Incorporer 2 tasses de bouillon de légumes, assaisonner de sel et de poivre et cuire jusqu’à ce que le quinoa soit tendre. Remplir  les poivrons rôtis avec le mélange de quinoa et servir comme accompagnement.

Parfait banane quinoa

Aucun BBQ n’est réussi sans un bon dessert, le parfait quinoa banane saura plaire à tous. Sans enlever la peau, trancher quelques bananes mûres dans le sens de la longueur. Badigeonner les bananes de jus de citron et réserver. Ensuite, mélanger un peu de cassonade et de cannelle dans un bol, et badigeonner le mélange sur les bananes. Placer les fruits sur une grille propre et bien huilée, et griller environ 2 minutes de chaque côté. Après la cuisson, couper les bananes grillées en cercles. Ensuite, mélanger un peu de Quinoa GoGo Royal rouge et blanc cuit avec votre lait végétal préféré et un peu de sirop d’érable dans un bol et réserver. Ensuite, dans des petites verrines, disposer le mélange sucré de quinoa, les bananes grillées et un peu de yaourt grec (utiliser du yaourt végétalien pour le garder à base de plantes!) en couches, et garnir de bananes plus grillées avant de servir.

 

L’ajout de quinoa à vos BBQ peut rendre votre menu plus sain et plus riches en protéines. Essayez ces recettes de quinoa pour votre prochain BBQ party, tout le monde s’en léchera les babines!!

 

écrit par Ali Rennoll.