GoGo Food : Bouchées de Chocolat, Orange et Quinoa Soufflé

2018-03-08T19:29:51+00:00 Par |Manger|

Quinoa: le Super aliment!

J’ai, depuis longtemps, une relation amoureuse avec le quinoa. C’est un pseudo-grain, contenant des protéines complètes, des propriétés anti-inflammatoires, des graisses saines pour le cœur et possédant tous les acides aminés essentiels. Voici d’autant plus de raisons d’envisager de manger du quinoa… sauf que nous, nous l’aimons tout simplement parce qu’il est délicieux.

C’est aussi un grain polyvalent. Cuisinez-le pour le petit-déjeuner au lieu de céréales, ajoutez-le dans vos salades préférées pour le déjeuner et servez-le avec votre repas principal pour le dîner. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper!

Il peut même être utilisé pour faire des desserts assez étonnants! Lisez la suite pour savoir comment.

GoGo Quinoa est ma marque préférée, je suis une “fan” de longue date de leurs produits. Ayant des enfants avec des allergies alimentaires sévères, les ingrédients biologiques, simples de leurs produits me donnent à moi et à ma famille une tranquillité d’esprit. En effet, nous sommes sûrs que nous consommons des aliments sains.

Quinoa Chocolate Orange = AMOUR.

En parlant de choix sains … peut-on accepter à l’unanimité que le chocolat est un aliment sain? Mais pas n’importe lequel, il faut qu’il soit noir et de bonne qualité. Amen.

Le chocolat représente les moments en famille, les moments spéciaux… Et pourquoi ne le serait-il pas? Il nous ramène à notre enfance, aux jours où nous n’avions que peu de soucis. Au moins c’est ce que le chocolat fait pour moi. Malheureusement quand vous avez un régime limité en raison d’allergies alimentaires, il peut parfois être difficile de trouver un chocolat adéquat … c’est ennuyeux.

Alors j’ai pensé, pourquoi ne pas marier le chocolat avec le quinoa et le transformer en quelque chose de décadent? Et bien… devinez quoi? J’ai réussi!!

Je vous offre donc les meilleures bouchées au chocolat et quinoa que vous pourrez manger. À tout jamais. Sans allergènes, saines et si facile à faire que vous ne pourrez pas vous empêcher de les préparer.

Liste des ingrédients

Tous les ingrédients dont vous aurez besoin sont:

  • Quinoa soufflé
  • Zeste d’orange
  • Chocolat noir ou au lait
  • Un peu d’huile de coco
  • Un sirop de riz
  • Un soupçon de vanille

C’est tout!

Je n’avais jamais entendu parler de Quinoa soufflé jusqu’à très récemment – j’en suis accro maintenant. Ce sont des grains de quinoa qui ont été exposés à une forte chaleur sous pression ce qui leur permet éclater. Ingénieux!

Pour cette recette, j’ai décidé de dorer légèrement les bouchées pour leur donner une texture aérée et croustillante. Ce n’est pas une étape obligatoire, bien que je vous la recommande vivement. Cela ajoute un petit quelque chose de croustillant qui complète la texture douce du chocolat. C’est un équilibre parfait, votre palais vous en remerciera.

Ces saveurs m’ont été inspirées par une de mes huiles essentielles préférées que j’ai diffusées ce matin – un délicieux mélange contenant un soupçon d’orange et de vanille.

C’est donc très naturellement que j’ai décidé de combiner ces deux ingrédients au chocolat noir. Ce qui m’a permis de finir avec un résultat bluffant. Je ne peux pas en croire mes yeux!

J’ai invité plusieurs amis pour essayer mes bouchées et le résultat était (heureusement) unanime: « fais-en plus, Laila. »

Que vous ayez quelque chose à célébrer ou que vous ayez envie de vous livrer à quelque chose de riche et décadent – mais ne souhaitez pas sacrifier vos habitudes alimentaires saines, cette recette est faite pour vous!

 

J’espère que vous apprécierez ces bouchées sans allergènes, végétariennes/végétaliennes, saines, décadentes, sans cuisson et approuvées par les enfants. Profitez-en! ?

Bouchées Chocolat Orange et Quinoa Soufflé

Type de recette: Dessert

Auteur: Laila

Temps de préparation: 15 minutes

Temps total: 15 minutes

Portions: 18

Les bouchées au chocolat Quinoa soufflé et orange sont des décadentes et pleines d’ingrédients santé. Cette recette est exempte de tous les allergènes alimentaires courants, elle est végétalienne, saine, sans cuisson, et surtout, testée et approuvée par les enfants!

Ingrédients

  • 1,5 c GoGo quinoa quinoa soufflé
  • Le zeste de 2 oranges {2 c. À soupe}
  • 2 tasses de Pépites de chocolat noir
  • 3 c. à soupe d’huile de noix de coco
  • 2 c. à table de sirop de riz
  • 1/4 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

1- Couvrir de papier parchemin une plaque de cuisson. Mettre de côté.

2- Dans une grande poêle, faire revenir le quinoa soufflé à feu moyen pendant environ 7 minutes, en mélangeant de temps en temps pour éviter de les brûler. Retirer du feu et les placer dans un grand bol. Mettre de côté.

3- Faire fondre au bain marie 1 tasse de pépites de chocolat.

4- Une fois que le chocolat est fondu, ajouter l’huile de noix de coco et bien mélanger.

5- Ajouter du sirop de riz et continuer à remuer. Vous remarquerez que le chocolat a commencé à épaissir. À ce stade, les ingrédients devraient être bien mélangés ensemble. Retirer du feu.

6- Ajouter le reste de pépites de chocolat noir au chocolat fondu, mais ne pas remuer encore. Attendre environ 2 minutes puis remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.

7- Ajouter le zeste d’orange et la vanille. Remuer jusqu’à incorporation complète.

8- Ensuite, ajouter le mélange de chocolat au quinoa soufflé grillé et bien mélanger les ingrédients ensemble. Vous pouvez utiliser une spatule ou une cuillère en bois plate pour cette étape.

9- Ensuite, prendre une cuillère à boule de crème glacée de 1 pouce et former des boules puis les disposer sur la plaque de cuisson préalablement préparée. Vous pouvez également choisir un moule de votre choix et appuyer doucement le mélange dans chacune des cavités.

10- Les placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes pour les solidifier. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur pendant un peu plus longtemps.

11- Laisser les bouchées à température ambiante pendant 5 minutes avant de servir.

Remarques

Cette recette donnera 18 bouchées de 1 pouce.

 

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