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Barres aux pommes et épices

RECETTE PAR: M. Grace Bakeshop

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Pourquoi acheter des barres énergétiques quand vous pouvez les faire facilement à la maison? Ces barres aux pommes et épices SG font un dessert parfait! Elles se conservent bien au réfrigérateur et peuvent également être dégustées pour le petit-déjeuner. Merci à Dora de @mgracebakeshop d’avoir eu la géniale idée de faire de la tarte aux pomme en barre à manger sur le pouce!

9 barres

INGRÉDIENTS

Croûte:

Remplissage:

  • 2 cuillères à café d’huile de coco
  • 3 tasses de pommes, pelées, évidées et coupées en dés
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 cuillère à café de cardamone
  • 1/3 tasse de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel rose GoGo Quinoa
  • 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs mélangé à 2 cuillères à soupe de cidre de pomme (ou jus de pomme)

INSTRUCTIONS :

  1. Préchauffer le four à 350ºF.
  2. Vaporiser et tapisser un moule à gâteau 8 x 8 de papier parchemin et mettre de côté.
  3. Pour la garniture, faire fondre l’huile de coco dans une casserole à feu moyen.
  4. Ajouter les pommes et les épices hachées et cuire environ 2 à 3 minutes, puis ajouter le sirop d’érable et le mélange de cidre de fécule de maïs. Remuer et continuer à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe, encore 2 minutes.
  5. Retirer du feu et réserver pendant que vous rassemblez la croûte.
  6. Pour la croûte, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les grignotines à la cannelle. La pâte devrait se tenir ensemble tout en étant légèrement friable. Si la croûte est trop sèche, ajouter une cuillère à café de plus de cidre de pomme.
  7. Appuyer sur 2/3 du mélange dans le moule préparé. L’étaler uniformément et dans les coins du moule. Étaler la garniture aux pommes sur la croûte et saupoudrer la croûte restante avec les grignotines à la cannelle émiettées.
  8. Cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus devienne brun doré. Laisser refroidir les barres avant de les couper en 9 portions égales. Peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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