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Barres de quinoa festives

RECETTE PAR: Vindi’s Kitchen

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Quelle meilleure façon de célébrer qu’avec ces barres de quinoa pour les vacances de fin d’année ! La cannelle se marie à merveille avec les fruits secs et les noix pour vous donner l’énergie tout au long de vos préparations de Noël. Pour «pimenter» les choses, vous pouvez utiliser n’importe quel type de fruits séchés, d’épices ou de noix pour confectionner ces barres (utilisez la même quantité)! 

Pour 8 barres

INGRÉDIENTS

Ingrédients secs:

  • 2 tasses de flocons de quinoa GoGo 
  • 1 tasse d’amandes grillées hachées grossièrement 
  • ½ tasse de canneberges séchées 
  • ½ tasse de sultane 
  • ¼ tasse de pepitas 
  • 1 tasse de dattes hachées 
  • 1 Pincée de sel 
  • 1 Pincée de cannelle 

Ingrédients humides: 

  • ½ tasse de beurre d’arachide 
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco 
  • 1/3 tasse de sirop d’érable (peut remplacer le sirop miel / riz)

MODE DE PRÉPARATION 

  • Préparer un moule de 9 po sur 9 po garni de papier parchemin.
  • Placer les dates au micro-ondes pendant 40 secondes à 1 minute (ou jusqu’à chaud et doux).
  • Ajouter tous les ingrédients secs avec les dates dans un grand bol.
  • Dans une casserole à feu moyen, ajouter l’huile, le beurre d’arachide et le sirop d’érable jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
  • Verser le mélange humide sur le sec et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que tout soit mélangé.
  • Transférer le tout dans un robot culinaire et le battre jusqu’à ce que le mélange se tienne ensemble.
  • Le mélange devrait être collant (vous devriez être capable de former une boule facilement avec votre paume).
  • S’il est friable, continuer  le traitement ou pulser plusieurs fois, ajouter un peu plus de sirop d’érable ou une cuillère à thé d’eau chaude. 
  • Déposer le mélange collant sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Étaler uniformément et aplatir à l’aide de la paume ou de la spatule pour obtenir une couche ferme.
  • Réfrigérer pendant plusieurs heures à définir (au moins 5 heures ou toute la nuit) Une fois ferme, retirer de la plaque et placer sur une planche à découper.
  • À l’aide d’un couteau tranchant, couper en morceaux.
  • Emballer individuellement si vous aimez (je vous le recommande si vous les offrez).
  • Ces barres peuvent être conservées à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
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Produits GoGoQuinoa présentés dans cette recette:

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