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Burgers au quinoa et aux petits pois

RECETTE PAR: La Petite Casserole

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Ces hamburgers a base de plantes sont une excellente alternative aux hamburgers de viande, avec un mélange de saveurs et suffisamment de protéines pour vous garder rassasié pendant des heures. Remplis d’ingrédients sains, ils sont prêts en un rien de temps. Si vous êtes un vrai amateur de hamburgers végétariens, nous vous suggérons fortement de les essayer avec d’autres légumineuses comme les pois chiches, le brocoli ou les patates douces!

 

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

INSTRUCTIONS

  1. Rincer le quinoa à l’eau froide puis le faire griller dans une casserole;
  2. Ajouter de l’eau à raison de 1 à 1,5 et porter à ébullition et laisser mijoter 12 à 15 minutes;
  3. Pendant ce temps, faire cuire les pois dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 7 à 8 minutes.
  4. Égoutter le quinoa et les pois et laisser refroidir.
  5. Mélanger les pois jusqu’à obtenir une texture assez homogène, assaisonner de sel et de poivre et ajouter de la menthe fraîche et de l’oignon finement haché, et de la farine de quinoa.
  6. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  7. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  8. Sortir le mélange du réfrigérateur, mouillez-vous les mains et formez les hamburgers.
  9. Laisser les hamburgers au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis les transférer dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire des deux côtés pendant quelques minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  10. Vous pouvez aussi faire cuire les burgers au four. Les déposer dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, arroser d’huile d’olive et cuire environ 15 minutes à 200 ° C.
  11. Placer les burgers dans les pains et garnir de tomates séchées et de mayonnaise végétalienne.
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