Project Description

Croustade aux pommes

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Cette recette simple de croustade peut être faite avec les fruits vous avez sous la main, mais surtout, peut être savourée à toute heure de la journée. On a ajouté des flocons de quinoa à la recette pour une saveur subtile de noisette!

Pour 4-6 personnes

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 45-60 minutes

Équipement requis : plat de cuisson de 8” x 10” (ou de dimensions similaires) avec une profondeur/hauteur minimale de 2”.

INGRÉDIENTS

  • 5 pommes moyennes (on a utilisé la Royal Gala)
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 3 c. à soupe + 1/2 tasse de sucre de coco
  • ½ tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse bombée de flocons de quinoa
  • Pincée de cannelle
  • Pincée de sel
  • 1/3 tasse de beurre, ramolli (2-3 c. à soupe de plus si nécessaire)

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 350oF.
  2. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux en petites bouchées. Transférer les pommes dans un grand bol. Ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger les pommes en permettant à tous les ingrédients de bien se mélanger. Transférer les pommes préparées dans un plat allant au four et couvrir pendant la préparation de la croustade.
  3. Mélanger les flocons d’avoine, les flocons de quinoa, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mélanger ½ tasse + 1 cuillère à soupe de sucre et le beurre fondu. À l’aide d’une fourchette ou d’une spatule, mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient légèrement émiettés.
  4. En utilisant vos mains propres, mélanger jusqu’à ce qu’il ne reste plus de flocons secs ou d’avoine. Ajouter un peu plus de beurre au besoin.
  5. Placer la croustade sur les pommes préparées en enrobant en s’assurant que tous les côtés sont bien couverts.
  6. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce que la croûte de la croustade soit dorée et que les côtés bouillonnent. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

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