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Gaufres au sarrasin végétaliennes et sans gluten

RECETTE PAR: Vindi’s Kitchen

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Le sarrasin donne une touche de saveur noisette délicieusement riche à la gaufre classique. Notre délicieuse pâte à gaufre peut être utilisée comme prévu, ou même pour des crêpes si vous n’avez pas de gaufrier.

Pour 8 gaufres grandes

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de farine tout usage GoGo Quinoa
  • ¼ c. À thé de sel rose GoGo Quinoa
  • ½ tasse de farine de sarrasin
  • ½ tasse de flocons de sarrasin GoGo Quinoa
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • ¼ tasse de beurre végétalien (Earth Balance) fondu, mais refroidi
  • 1¼ tasse de lait végétal
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • De l’eau supplémentaire au besoin

INSTRUCTIONS

1. Mélanger le lait d’amande avec le vinaigre de cidre de pomme et réserver pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit caillé.
2. Mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les flocons de sarrasin, le sucre dans un bol séparé et réserver.
3. Ajouter le beurre et le lait d’amande caillé au mélange de farine et bien mélanger. La pâte sera épaisse, mais d’une consistance qui se verse.
4. Mettre le mélange de côté jusqu’à ce que vous préchauffiez le gaufrier.5. Si le mélange devient trop épais, ajoutez un peu d’eau pour délayer la pâte.
6. Une fois que le gaufrier est prêt, ajouter ¼ tasse à chaque section (vous pouvez en verser plus si vous aimez des gaufres plus épaisses).
7. Faire cuire les gaufres comme indiqué dans le manuel.
8. Vous pouvez les cuire encore une minute ou deux pour plus de croustillant.
9. Une fois terminé, retirer les gaufres et les placer sur une grille.
10. Ne pas empiler les gaufres cuites avant qu’elles ne soient complètement froides.
11. Si vous souhaitez les garder au chaud, placer les gaufres cuites dans un four moyen chaud (180 c).
12. Servir avec vos garnitures préférées et déguster.
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