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Gaufres salées avec patates douces, sausisse, et noix

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Un délicieux petit déjeuner qui peut être apprécié pour n’importe quel repas!


Pour 3-4 personnes

Ces gaufres sont tout ce dont vous avez besoin pour bien démarrer votre matinée! Grâce à notre mélange à crêpes, la préparation est un jeu d’enfant et les saucisses de Gusta constituent une source délicieuse (et nutritive!) de protéines végétales pour vous permettre de continuer jusqu’au déjeuner.INGREDIENTS

Gaufres:
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues, mélangées à 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 tasse de lait d’amande
  • 1 ¼ tasse de mélange de crêpes sans gluten GoGo Quinoa
  • ½ cuillère à café de sel rose de GoGo Quinoa
  • Beurre végétalien ou huile de coco raffiné, pour la cuisson
Friture de patate douce et saucisse:
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco raffinée, ou plus au besoin
  • 3 gousses d’ail, pelées et hachées grossièrement
  • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en petits morceaux
  • ½ cuillère à café de paprika fumé
  • 4 saucisses végétaliennes GUSTA (saveur Española), coupées en morceaux de taille moyenne Garnitures:
  • ¾ tasse de noix grillées, grossièrement broyées
  • Sel rose de GoGo Quinoa, au choix
  • Sirop d’érable, au choix
INSTRUCTIONS
Pour faire les gaufres:
  1. Fouetter ensemble le mélange de chia et le lait d’amande. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu’à consistance lisse, sans grumeaux! Laisser reposer 4 minutes pour épaissir.
  2. Faire chauffer une plaque chauffante, une poêle ou un gaufrier.
  3. Enduir la surface de cuisson d’une cuillère à café de beurre végétalien ou d’huile de coco raffinée pour chaque gaufre.
  4. Faire cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent juste à dorer. Je recommande un gaufrier pour cela, car il fait tout le travail parfaitement pour vous.
Pour faire frire:
  1. chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle (de préférence antiadhésive).
  2. Ajouter l’ail et faire sauter 1 minute.
  3. Ajouter la patate douce et faire sauter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux commencent à dorer et à ramollir.
  4. Ajouter la saucisse et le paprika et poursuivre la cuisson pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la saucisse commence à dorer.
  5. Ajouter de l’huile de noix de coco plus raffinée à tout moment si le mélange semble sec!
Assemblage:
  1. Garnir vos gaufres de patate douce et de saucisse.
  2. Ajouter le sirop d’érable, le sel et les noix broyées. Bon appétit !
Adaptation: Utilisez du houmous au lieu du sirop d’érable pour une suggestion plus copieuse.
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