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Granola au quinoa, sarrasin et chocolat blanc

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RECETTE PAR: Nathalie Charron

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Commencez la journée du bon pied avec granola de quinoa. Préparez-le d’avance et vous aurez un petit-déjeuner nutritif prêt tous les jours de la semaine. Vous pouvez l’ajouter à vos yogourts, à vos bols de gruau, garnir de fruits ou simplement le servir avec votre lait préféré.

INGRÉDIENTS

  • 1/4 tasse de pacanes en morceaux
  • 1/4 tasse de noix de cajou en morceaux
  • 1/4 tasse de noix de Grenoble en morceaux
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de quinoa blanc non cuit
  • 1 ½ tasse de flocons de sarrasin
  • 4 c. à table d’huile de canola
  • 1/4 tasse de miel ou sirop d’érable
  • 1/2 tasse de chocolat blanc (morceaux ou pépites)
  • 1/2 tasse de flocons de quinoa soufflé

PRÉPARATION

  1. Dans un bol mélanger les noix, les flocons de sarrasin, le quinoa et la cannelle. Dans un autre bol, mélanger ensemble l’huile et le miel. Ajouter le mélange de miel au mélange de céréales et bien mélanger. Étendre le mélange sur une plaque à biscuits et cuire au four à 325oF pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit doré. Laisser refroidir et ajouter le quinoa soufflé et le chocolat blanc. Servir avec du lait, yogourt, ou sur vos smoothies.

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