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Pâtes protéinées au pesto de graines de citrouille et patates douces rôties à l’ail

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Ces pâtes regorgent de protéines pour vous garder au top tout au long de la journée. Les saveurs fraîches de ce plat se marient parfaitement avec les patates douces rôties à l’ail. Vous ne pourrez pas y résister plus que quelques secondes!


Pour 2 personnes (avec plus de sauce)

Pesto aux graines de citrouille

Donne environ 3 tasses

  • 3 tasses de basilic frais
  • 1/2 tasse de graines de citrouille
  • 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 2-3 cuillères à café de sel rose Andin de GoGo Quinoa

Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée pour votre pesto.

Cela peut prendre quelques minutes. Ajuster selon vos goûts, en ajoutant plus de ce que vous aimez.

Patates douces rôties à l’ail

  • 2 grosses patates douces, pelées et coupées en petits morceaux
  • 3 gousses d’ail, pelées et émincées 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2-3 cuillères à café d’ assaisonnement Bagel (ou un mélange de sel, d’ail et de graines de sésame)

Préchauffer un four à 425F.

Enrober les patates douces et l’ail d’huile et d’assaisonnement.

Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces commencent à dorer.

Garder un œil sur elles pour qu’elles ne brûlent pas!

Pâtes protéinées au pesto de graines de citrouille et patates douces rôties à l’ail

Pour 2 personnes

  • 1 paquet de Fusilli Pois chiches GoGo Quinoa cuit selon les instructions
  • 1/2 recette de pesto de graines de citrouille (recette complète ci-dessus)
  • Patates douces rôties à l’ail (recette ci-dessus)
  • 3 cuillères à soupe de graines de citrouille, grillées

Enrober les pâtes avec le pesto.

Servir deux bols. Garnir de patates douces et de graines de citrouille. Bon appétit!

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