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Spaghetti au pesto de chou de Savoie (pour 2 personnes)

RECETTE PAR: La Petite Casserole

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Cette recette est parfaite pour transformer vos restes de chou en un romantique dîner italien en tête à tête. En moins d’une demi-heure, vous pouvez avoir un repas sur la table qui vous fera dire “deliciozo!”.

 

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

  • 1 paquet de spaghetti GoGo Quinoa 227g. 
  • 4-5 tasses de chou de Savoie, haché finement
  • 1/2 tasse de pignons de pin (ou d’amandes)
  • Quelques feuilles de basilic (3-5)
  • 3 gousses d’ail (ou plus, au goût)
  • 1/3 tasse d’huile d’olive + pour servir
  • 1 c. de zeste de citron
  • Sel poivre

INSTRUCTIONS

  1. Recouvrir le chou de quelques cuillères à soupe d’eau et laisser mijoter pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit ramolli;
  2. Égoutter le chou de tout excès d’eau et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes;
  3. Mélanger le chou avec les pignons de pin, l’ail, les feuilles de basilic et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture crémeuse (ajoutez éventuellement quelques cuillères à soupe d’huile d’olive);
  4. Ajouter le zeste de citron, saler un peu de poivre fraîchement moulu.
  5. Cuire les spaghettis en suivant les instructions sur l’emballage, en réservant 3 à 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson.
  6. Ajouter l’eau de cuisson au pesto pour le rendre plus crémeux (facultatif);
  7. Incorporer les spaghetti et à l’aide d’une pince, bien les enrober de pesto.
  8. Servir immédiatement.
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Produits GoGoQuinoa présentés dans cette recette:

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