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Biscuit Choco-quinoa

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pour 6 cookies 

Recette par Bethsabée Merran

Ingrédients

  • 6 c. à soupe d’aquafaba
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ½ tasse de beurre d’amande (tahini, noisette, arachide…)
  •  ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/3 tasse de sucre (ou sucre de coco)
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • ½ tasse de pépites de chocolat
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • ¼ tasse de flocon de quinoa
  • ½ c. à thé de cannelle

Instructions

1. Préchauffer votre four à 350 F
2. Dans un bol. mélanger les liquides ensembles (aquafaba, extrait de vanilla, beurre de noix)
3. Dans un autre bol. Mélanger le reste des ingrédients (sauf les pépites de chocolat)
4. Ajouter les ingrédients liquides au mélange sec puis ajouter les pépites de chocolat
5. Former les biscuits et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier-parchemin.
6. Cuire les biscuits pendant 11 à 12 minutes et laisser les bicuits reposer.
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