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Biscuits de pain d’épices sans gluten

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Biscuits de pain d’épice sans gluten

Ingrédients

  • 2 1/2 tasse de farine de quinoa 
  • 1 c. à soupe de cannelle biologique
  • 2 c. à café de gingembre biologique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café de noix de muscade
  • 1/4 c. à café de sel rose 
  • 6 c. à soupe de beurre ramolli
  • 3/4 tasse de sucre brun
  • 1/4 tasse sucre de cane 
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/2 de tasse d’eau

Instructions

Préchauffer le four à 375 ° F.
Dans un bol, mélanger la farine de quinoa, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel rose.

Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que ça devienne crémeux. Ajouter l’oeuf et le sirop d’érable et continuer à battre.

Ajouter petit à petit le mélange de farine et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’eau, 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que la pâte soit homogène et rigide.

Diviser la pâte en boules de taille égale. Rouler chaque boule.  Une épaisseur  de 1/4″ est recommandée. Utiliser des moules pour obtenir les formes souhaitées. Mettez-les sur une plaque et cuire au four de 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir et ajouter le glaçage si désiré.

 

 

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