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Craquelins GoGo Quinoa du Nouvel An
Pour 5 personnes
Recette par The Vegan Bee
Ingrédients
Craquelins GoGo Quinoa
- 1 tasse de farine de quinoa GoGo quinoa
- 1/2 tasse de farine de pois chiches
- 9 cuillères à soupe d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Trempette quinoa «Touna»
- 1 boîte de pois chiches
- 1 boîte de cœurs de palmier
- 1/2 tasse de quinoa GoGo Quinoa royal tricolore cuit
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 feuilles de nori écrasées en une fine poudre
- En option: flocons de piment ou piment d’Espelette, poudre d’ail, échalotes
Humus séché au soleil et quinoa
- 4 gousses d’ail
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
- 1/2 tasse de quinoa GoGo Quinoa royal blanc
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1/3 tasse de jus de citron
- 1 boîte de haricots blancs
- 1 boîte de pois chiches
- 1/3 tasse de basilic frais
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Trempette Kaniwa épinards et artichaut
- 1 tasse de noix de cajou
- 2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de Kaniwa cuit
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de sel
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 2 tasses de coeurs d’artichaut en conserve
- 1/2 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 tasses d’épinards cuits (bien égouttés)
- 1/2 tasse de lait végétal non sucré
- 1 cuillère à café de poivre
Instructions
Craquelins GoGo Quinoa
- Préchauffer votre four à 350F
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Former un puits au milieu et verser l’eau et l’huile. Bien mélanger.
- À l’aide d’un tapis de cuisson en silicone ou de deux papiers parchemins, étaler la pâte à 1/16 po, à l’aide d’un couteau pointu découper des petits carrés pour former vos craquelins. Saupoudrer de sel et cuire de 25 à 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
Trempette quinoa «Touna»
- Dans un mélangeur, mélanger les coeurs de palmier, les pois chiches et le quinoa – ne pas TROP mélanger.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Servir
Humus séché au soleil et quinoa
- Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Servir
Trempette Kaniwa épinards et artichaut
- Préchauffer votre four à 400F
- Dans un mélangeur, mélanger les noix de cajou, l’eau, la levure nutritionnelle, le vinaigre de cidre de pomme, le sel et la poudre d’ail jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Dans une poêle, faire cuire le mélange en remuant continuellement jusqu’à ce qu’il épaississe. Transférer dans un grand bol
- Dans ce bol, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Transvaser le mélange dans une casserole allant au four et cuire pendant 20 minutes.
- Allumer votre grill pendant 2 à 3 minutes pour colorer le haut de la trempette.
- Servir.
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