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CRÈME DE CHAMPIGNONS 2.0

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Donnons un “twist” Français à notre crème de champignons

Recette par The Vegan Bee

Pour 3 à 4 portions

Ingrédients

• 1 sachet de crème de champignons GoGo Quinoa (+2 1/2 tasse de lait et 1tasse d’eau, comme indiqué sur l’emballage)
• 1 poireau haché
• 2 tasses de champignons, hachés (ou n’importe quel autre type de champignon que vous aimez)
• 2 feuilles de laurier
• 2-3 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes françaises
• 4 cuillères à soupe de vin blanc

Instructions

  1.  Faire chauffer un peu d’huile dans un chaudron, faire revenir les échalotes, l’ail, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  2.  Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter les champignons et le poireau. Cuire jusqu’à que le tout devienne tendre (5-8 minutes)
  3.  Ajouter le mélange de crème de champignons, l’eau, le lait et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Ne pas hésiter à ajouter plus d’eau ou de lait si vous pensez que votre soupe est trop épaisse.
  4.  Enfin, ajouter le persil frais servir 

 

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