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Crêpes au Quinoa et à la Citrouille

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Crêpes aux saveurs de l’automne!

Portions: donne environ 8 crêpes moyennes
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

1 tasse de Mélange à crêpes GoGo Quinoa
1/2 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de la cannelle
1/4 cuillère à café de noix de muscade
1 œuf (ou alternatif végétalien)
1 tasse de lait d’amande
1/2 tasse de purée de citrouille (vous pouvez utiliser cette recette ou l’acheter déjà préparée en boîte)
1 cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Un peu d’huile de noix de coco
Des graines de chia ou des graines de citrouille pour décorer
Du sirop d’érable

Instructions

1. Mélanger le GoGo Quinoa Pancake Mix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et la muscade dans un grand bol.
2. Dans un autre bol, mélanger l’œuf (ou un autre d’oeuf), lait d’amande, la purée de citrouille et le sucre brun
3. Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et y faire fondre un peu d’huile de noix de coco en elle.
5. Verser le mélange à crêpes dans la poêle chaude (environ 1/2 tasse). Retourner la crêpe lorsque des bulles commencent à apparaitre et les bords commencent à brunir.

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