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Croustade aux pommes et cerise de terre

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Recette par Emilie Murmure

Quoi de mieux qu’une bonne croustade chaude pour apprécier les fruits locaux! Connaissiez-vous la cerise de terre? C’est la cousine de la tomate.

Pour 6 à 9 portions

Ingrédients

  • 1 ¼ de tasse de flocons d’avoine
  • ¼ de tasse de farine tout-usage
  • 3 c. à soupe de quinoa blanc, cru et rincé
  • 1/3 de tasse de sucre de canne
  • 1/3 de tasse d’huile de coco mi-solide
  • 4 pommes
  • 1 casseau de cerises de terres
  • 1 c. à thé de cardamome moulue
  • 1 c. à thé de sirop d’érable

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le quinoa cru rincé, le sucre et l’huile de coco solide jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
  3. Couper les pommes en cubes et les cerises de terre en deux et ajouter au bol.
  4. Ajouter la cardamome et le sirop d’érable et mélanger.
  5. Déposer le tout dans le fond d’une moule graissé allant au four et cuire pendant 30 à 40 minutes.
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