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Crumble à la rhubarbe

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Recette par healthyetgourmande

Ce crumble est fait avec de la rhubarbe – qui est en fait un légume! Quelle façon amusante de manger nos légumes, n’est-ce pas?

Pour 6 à 9 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons de quinoa
  • 1 tasse de farine tout-usage
  • ½ tasse de cassonade
  • 2/3 de tasse margarine végétale
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de muscade
  • 1 c. à thé de clous de girofle
  • ½ c. à thé de gingembre
  • 3 tasses de rhubarbe

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Graissé un moule allant au four.
  2. Dans un bol, mélanger les flocons de quinoa, la farine, la cassonade, la margarine végétale et les épices jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
  3. Couper la rhubarbe en petits morceaux.
  4. Presser la moitié du mélange de flocons au fond du moule, ajouter la rhubarbe au-dessus, déposer le restant du mélange de flocons et presser légèrement.
  5. Cuire pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les flocons soient légèrement dorés.
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