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Feuilles de vigne GoGo Quinoa

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Ingrédients

1 tasse de quinoa blanc
1 tomate
1 poivron orange
1 ½ tasse d’oignons râpés
½ tasse d’huile végétale
2 ou 3 gousses d’ail hachées
1 tasse de persil
2 cuillères à table de pate de tomate
Un peu de jus de citron.
Sel rose des Andes
Poivre rouge
Poivre noir
Sumac (facultatif)
Mélanger le tout.

Instructions

(La même farce peut être préparée avec une tasse de notre Mélange Andin et Graines de Citrouilles)

Les feuilles de vigne : Couper la base de la tige. Plonger dans l’eau bouillante pour les attendrir.
Mettre la farce dans les feuilles et les rouler.
Ensuite placer les feuilles roulées dans une casserole. Verser dedans le jus de la farce qui reste. S’il ne reste pas assez de jus (environ ½ tasse) alors verser dans la casserole ½ tasse d’eau avec un peu d’huile, sel et jus de citron.
Couvrir avec un plat pour que les feuilles farcies ne bougent pas.
Porter à ébullition à feu élevé et réduire à moyen faible pour laisser mijoter une demi-heure.

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