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Galettes de brocoli lentilles

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 Pour 8 galettes

Ingrédients

  •  ½ tasse de flocons de lentilles
  •  1 tête de brocoli
  •  1 tasse de carottes râpées
  •  1 c. à soupe de chia dans 3 c. à soupe d’eau  (ou un gros œuf)
  •  1 petit oignon
  •  2 gousses d’ail hachées
  •  4 c. à soupe d’huile d’olive
  •  Sel et poivre au goût

Instructions

  1.      Faire bouillir le brocoli durant 5 minutes
  2.      Dans un petit bol, mélanger l’eau et les graines de chia, réserver
  3.      Faire caraméliser l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive puis ajouter les carottes et le brocoli haché. Laissez revenir 15 minutes en remuant constamment.
  4.      Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et former des boules
  5.      Dans une poêle anti-adhésive faire dorer sur chaque côté les galettes en les aplatissant
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