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Gâteau aux pommes sans gluten GoGo Quinoa

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Ingrédients

4 pommes Cortland – pelées, épépinées et coupées en dés

2 œufs ou substitut d’œufs (2 cuillères à soupe de graines de chia avec 6 cuillères à soupe d’eau)

¾ tasses de sucre de canne bio *

¾ tasse d’huile d’olive

2 tasses de Mélange à crêpes GoGo Quinoa

¼ tasse de céréales chaudes GoGo Quinoa (ou remplacer par une même quantité de mélange à crêpes)

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de cannelle

Pincée de sel

 

* Vous pouvez remplacer le sucre de canne avec la même quantité de miel / sirop d’agave / sirop d’érable

Instructions

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

 

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (mélange à crêpes, céréales chaudes, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et cannelle). Réserver.

 

  1. Dans un mélangeur, crémer les œufs (ou substitut), le sucre et l’huile. Ajouter les ingrédients secs. La pâte sera dense.  Ajouter les pommes et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne plus lisse.

 

  1. Cuire au four pour 45-50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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