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Macaroni au fauxmage

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2/3 portion

Ce Macaroni au fauxmage GoGo Quinoa sans gluten et végane est divinement crémeux! Sa sauce au fromage sans allergènes à base de pomme de terre vous fera tomber à la renverse!

Ingrédients

  • 1 sac de coudes super grains GoGo Quinoa
  • 1 grosse tomate fraiche
  • 1 c. a soupe d’huile végétale
  • 1 oignon coupé en petits dés
  • 1 c. à thé  de poudre de chipotle (ou chili)
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé de poivre
  • ½ c. à thé de sel rose des Andes
  • ½ tasse d’eau

Sauce Vromage

  • 1 ½ tasses de pomme de terres coupées en dés
  • 1 tasse de carottes coupées en dés
  • ¼ de tasse d’huile végétale
  • ¼ de tasse lait végétal
  • ¼ de tasse de jus de cornichon mariné à l’aneth
  • le jus d’un citron
  • 1 grosse c. à soupe de pâte de tomate
  • 2 c. à thé de fécule de pomme de terre
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de poudre d’oignon
  • 2 -3 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 c. à thé de sel rose des Andes

Instructions

Préparation des pâtes
1. Cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage puis rincer à l’eau froide
2. Couper la tomate et l’oignon.
3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à se qu’il soit doré
4. Ajouter les épices, puis la fausse viande hachée et l’eau.
5. Cuire 5-10 minutes.

Préparation de la sauce Vromage
1. Faire bouillir les patates et carottes pendant 5-7 minutes.
2. Dans un mélangeur à haute vitesse, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et crémeuse.
3. Incorporer la sauce à l’oignon, puis ajouter les pâtes et la tomate fraiche. Servir immédiatement.
Option : ajouter des oignons verts frais au moment de servir.
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