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Poires farcies au quinoa & fruits secs {Végétalien}

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Ingrédients

4 poires bien mûres

100 g de quinoa

Un peu de jus de citron

Une pincée de sel

Quelques pincées de cannelle en poudre

3 càs d’huile d’amande ou de coco

un mélange de fruits secs { Noisettes, amandes effilées, noix de pécan }

Un mélange de fruits séchés { Melon confit, mangue confite, raisins blonds, cranberries }

30 g de flocons de noix de coco

2 gouttes d’huile essentielle de vanille

Crème végétale de soja aéré & creamy

Pépites de chocolat { Facultatif }

Instructions

Préchauffer le four à 150°C.

Rincer les graines de quinoa. Dans une casserole, verser le quinoa et 2 fois son volume en eau.

Porter à ébullition, cuire ensuite à couvert sur feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes.

Mélanger et réserver à couvert, le temps de préparer les poires.

Couper chaque poire en deux. Couper légèrement le fond de la poire afin qu’elle soit plate et puisse tenir dans un plat.

Évider chaque moitié de poire avec une cuillère parisienne sans aller trop loin. Enduire la chair avec le jus de citron afin que les poires ne brunissent pas. Vaporiser un plat de cuisson avec de l’huile d’amande et déposer les poires dans le plat.

Mélanger le quinoa avec avec 1 cuillère à soupe l’huile d’amande et le reste des ingrédients.

Farcir les poires avec le mélange de quinoa. Arroser le reste 2 cuillères à soupe d’huile d’amande sur le dessus.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres.

Présenter avec quelques flocons de noix de coco et une petite crème végétale fouettée en chantilly.

Déguster de préférence tiède.

Source

 

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