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Rotini au pesto rouge

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Pour 3 portions

Ingrédients

  • 227 grammes de rotini
  • 1 à 1 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, rincé et essoré
  • 12 feuilles de basilic
  • 1 1/2 tasse de noix de cajou
  • 2-4 gousses d’ail
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse de sirop d’érable
  • 1-2 c. à soupe de jus de citron
  • 2-4 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • Sel et poivre au gout

Instructions

  1. Cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage
  2. Mixer dans mélangeur à haute vitesse tous les ingrédients (ajouter de l’eau au besoin)
  3. Mélanger 1/2 tasse de pesto aux pâtes (plus au besoin) et régalez-vous!
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