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Salade d’automne de quinoa au curry

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Ingrédients

1.5 tasses de quinoa GoGo Quinoa

1/2 tasse de canneberges sèches

1 tasse de pommes coupées en dés

1/2 tasse de poivrons rouges, en petits cubes

1 tasse de chou mauve , finement tranché

1 tasse de coriandre fraiche hachée finement

1/3 tasse de graines de citrouille rôties

 

Vinaigrette:

1/2 CAT d’ail haché finement

2 CAT de poudre de curry

1/4 tasse d’huile de tournesol

1 CAT de sirop d’érable

1/4 tasse de sauce Tamari sans blé

1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

Instructions

Cuire le quinoa selon les instructions. 

Laisser tiédir. 

Mélanger tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne. 

Préparer la vinaigrette dans un petit bol et l’incorporer à la salade. 

Bon appétit!

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