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Salade de macaroni de duo de quinoa

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Salade de macaroni sans gluten et végétalienne. Plat parfait pour servir à vos invités!

Portions : 4-6 comme plat d’accompagnement

Ingrédients

1 boite de macaronis de quinoa rouge et blanc
1 poivron jaune ou orange en lamelles
2 échalottes
2 gousses d’ail écrasées
1 tasse de persil et coriandre hachés (vous pouvez rajouter de la menthe aussi)
10 tomates cerises coupées en moitié
Huile d’olive au goût
Sel rose

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole avec beaucoup d’eau bouillante, pendant 5 minutes.
  2. Rincer á l’eau froide, égoutter et mettre dans un saladier.
  3. Ajouter les légumes, herbes, huile d’olive et sel. Bien mélanger et servir.
  4. Bon appétit!

Suggestion: accompagner de champignons portobello et d’asperges grillés.

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