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Salade de Fruits Quinoa Rouge & Blanc

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Portions: 6

Un mélange rafraîchissant pour l’été

Ingrédients

1 tasse de quinoa rouge et blanc
2 tasse d’eau
1 tasse de bleuets
1 tasse de framboises
1 tasse de mûres
1 mangue, coupée en dés
Un tas de menthe fraîche, hachée

Assaisonnement:
Jus d’un citron
Jus d’un orange
3 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou de miel)

Instructions

  1. Cuire le quinoa en suivant les instructions sur l’emballage. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Alors que le quinoa cuit, dans un bol, fouetter ensemble le jus de citron et d’orange et ajouter le sirop d’érable. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger les fruits et la menthe. Ajouter le quinoa refroidi. Verser la l’assaisonnement et bien mélanger.
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