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SOUPE LÉGUMES ET QUINOA 2.0

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Donnons un “twist” Mexicain à notre crème de champignons

Recette par The Vegan Bee 

Pour 3 à 4 personnes

Ingrédients

  •  1 sachet de soupe GoGo Quinoa au quinoa et légumes (+6 tasses d’eau)
  •  1 oignon
  •  1 branche de céleri coupée
  •  2 carottes, coupées
  •  4 gousses d’ail
  •  1 boîte moyenne de tomates en dés
  •  1 tasse de haricots noirs
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche
  • De l’eau au besoin
  •  En option: quartiers de lime, avocat en dés, tortilla émiettée, fromage, crème sure, coriandre, poulet cuit …

Instructions

  1.  Dans un grand chaudron, ajouter de l’huile et cuire l’oignon, le céleri et l’ail jusqu’à ce que le mélange soit doré
  2.  Ajouter le mélange GoGo quinoa, l’eau, la canne de tomates, les carottes puis cuire 10 minutes.
  3.  Ajouter les haricots noirs et cuire 5 minutes supplémentaires.
  4.  Saupoudrer de coriandre fraiche et de vos condiments préférés.
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