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Spaghettis au quinoa et pesto d’épinards

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Portions : 2

Temps de Préparation : 30 minutes

Cuis.inné vous présente un menu issu d’une formidable collaboration avec GOGO QUINOA pour la fête des Mères. Elle vous ont concocté des recettes savoureuses avec des ingrédients d’ici. Profitez-en pour rendre hommage à votre maman en lui préparant ce menu santé et si délicieux dans le confort de votre foyer.

Ingrédients

Pesto:

  • 1⁄4 de tasse d’huile d’olive au citron (Maison Orphée)
  • 1⁄2 tasse de cachous pré-trempés dans l’eau durant 30 minutes
  • 3 tasses d’épinards
  • 15 feuilles de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • 1c. à thé d’herbes salées
  • Poivre au goût

Instructions

1- Déposer tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur, verser dans un chaudron et chauffer à feu doux quelques minutes.

2- Cuire les carottes à la vapeur 10 minutes afin de les garder croquantes.

3- Porter à ébullition une casserole remplie d’eau et y plonger les spaghettis.

4- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient “al dente” puis égoutter.

5- Mélanger le pesto avec les pâtes, déposer les carottes et le fromage de votre choix.

6- Déguster!

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