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Super Mac et Fauxmage

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Recette par Gabby De Nigris 

3 Portions

Ingrédients

  •  2 tasses de Fusilli Super Grains GoGo Quinoa 
  •  2-3 pommes de terre blanches ou jaunes
  •  2-3 grandes carottes
  •  1-2 tasse d’eau (pour faire bouillir les pommes de terre et les carottes)
  •  1/3 tasse de levure nutritionnelle
  •  1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  •  1 c. à thé de sel rose des montagnes 
  •  1 c. à thé poudre d’oignon
  •  1 c. à thé poudre d’ail 
  •  1/2 c. à thé moutarde (facultatif)
  •  Jus d’un demi-citron

 

Instructions

– Hacher les carottes et les pommes de terre uniformément et les faire bouillir dans l’eau pendant 15 à 17 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

– Laisser reposer pendant 5 minutes puis transférer dans un mélangeur sans l’eau (la réserver pour la prochaine étape)

– Ajouter 1/2 tasse de reste de l’eau de cuisson des pommes de terre et des carotte et mélanger.

– Ajouter les ingrédients restants et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

– Dans une autre casserolle, cuire les pâtes en suivant les instructions à l’arrière du sac.

– Mélanger les pâtes Fusilli Super Grains GoGo Quinoa, la sauce au fauxmage et les légumes que vous souhaitez ajouter (j’ai utilisé du brocoli cuit à la vapeur et des courgettes).

– Bon appétit!

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